章丘中职赴烟台交流：聚焦食品专业建设，共探春考备考新路径
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为提升食品安全与检测技术专业建设质量、强化春考备考实效，11月25日至26日，章丘中等职业学校现代服务系主任徐华带队，会同高三级部主任李全玉、食品安全与检测专业负责人吴东泽及专业课教师纪昊林，赴烟台机械工程学校、烟台工贸学校，开展专业建设与春考备考交流活动。
11月25日下午，交流团首站抵达烟台机械工程学校。座谈会上，双方围绕“专业课程体系构建”“春考技能训练模块化设计”展开深入研讨：烟台机械工程学校分享了“以赛促教、以考定练”的备考经验，其将春考技能项目拆解为“基础操作+得分技巧+模拟考核”三阶训练法，为章丘中等职业学校提供了清晰的实操路径；章丘中等职业学校教师则结合食品安全与检测专业特色，提出“技能训练与春考考纲对接”的思路，双方在春考备考策略、技能实操训练等方面达成初步共识。
随后，在该校烹饪专业负责人张志海的陪同下，团队参观了该校烹饪实训基地，从标准化灶台到食材处理区，细致了解实训场地的规划与设备配置逻辑。
次日上午，交流团走进烟台工贸学校，与该校副校长林力朴、服务艺术部主任王爱娜及专业教师团队展开交流。
此次交流因青年教师纪昊林的参与，更显温情与紧密联结。作为烟台工贸学校烹饪专业毕业的杰出校友，纪昊林凭借扎实的专业技艺和不懈努力，现已成为章丘中等职业学校食品安全与检测专业的新生教师力量。交流中，他既是两校情谊的纽带，更是教育经验传递的使者。中职生—本科生—专业教师，他用这条完整成长链告诉学生“技能真的可以点亮人生”。
交流现场，烟台工贸学校重点分享了烹饪专业的学生培养体系。该体系以三年专业技能教学为基础，帮助学生夯实基本功；同时与本地餐饮企业共建“订单式实训班”，让学生在真实岗位场景中提升技能熟练度。此外，学校还聚焦春季高考技能评分标准，通过精准解读帮助学生把握得分关键，为升学与就业双路径提供支撑。
会后，交流团实地参观了该校的烹饪专业实训室。实训室依教学流程划分为刀工、热菜、面点、雕刻四大功能区——分区精细、设备互联，真正实现“教、学、做、评”闭环精准教学。
此次跨校交流，是落实“对标先进、提质培优”工作要求的具体举措，不仅搭建了校际专业建设的沟通桥梁，也为春考备考注入新思路，助力章丘中等职业学校食品安全与检测技术专业在人才培养、技能提升上实现新突破。
未来，现代服务系将持续拓宽交流渠道，把一次“取经”变成长效“共建”，在经验共享中强优势、激活力，为中职教育高质量发展注入源源不断的动能。
