教育她力量丨历下区景城幼儿园：四季食育润童心文化传承绽芳华

对于正处在人生起步阶段的幼儿而言，“食育”不仅是认识食物、培养健康饮食习惯的重要方式，更是传承文化、塑造健全意志品格的关键途径。秉持着“蒙以养正、浸润童心”的教育理念，济南市历下区景城幼儿园自2015年成立了食育教育项目研究组，将传统饮食文化与现代教育思路相结合，打造出“中华优秀传统文化”品牌特色及园本课程文化。

构建二十四节气下的食育课程体系，是研究组迈出的第一步，从课程研发、空间设计、教具选择，到教师培训、教材研发，她们深入研究不同年龄段幼儿的认知特点和发展需求，逐步建立具有园本特色的项目化“食育课程”实施体系。立春做春卷、雨水做花馍、惊蛰做“驴打滚”……孩子们在制作过程中激发了对美食的热爱，感受到了饮食文化的魅力。

在此基础上，研究组创新了24+6+N食育课程模式，即24节气+食知、食味、食趣、食操、食礼、食运六大维度+N种教学活动内容。充分融合教室、食堂、种植园地、家庭、社区等教育空间，搭建起了一座全方位的食育桥梁，做到“饮食即课堂”“用餐即教育”。每次吃饭前，孩子们会自主介绍今天的菜谱，里面就会有亲手种植的蔬果，用餐时他们严格遵守餐桌礼仪，怀揣感恩之心把食物吃的干干净净。在景城幼儿园，每一次用餐，都是一次成长的历练；每一口饭菜，都饱含着教育的智慧与温度。

根据“讲究卫生，做好防护，注意安全”的原则，研究组创设了二十四节气饮食文化墙、彩虹饮食、膳食宝塔、济南特色美食等丰富立体的食育环境，引导孩子们养成良好的饮食卫生习惯。引入数字化食育模式，通过实时记录幼儿活动过程和定期体检，来分析他们各项能力的发展情况，及时向家长反馈结果，确保家长能够全面了解孩子在园期间的食育进展与身体状况，为家园共育搭建桥梁。

在这个由10人组成的“巾帼研究组”中，既有园长、教研主任，也有一线教师、保健医，她们深刻洞察食育的重要意义，努力为孩子们勾勒出一幅关于“食”的美好蓝图。“除了每周固定的教研时间外，每天三餐两点我们都会进班观察孩子们吃的怎么样，随时调整教研方案。”李雅婷老师说道，在她们的共同努力下，很多孩子改掉了挑食偏食的不良习惯，愿意主动尝试新食物，研究组成功实现了“健康茁壮成长”的食育初心。

一分耕耘，一分收获。凭借着研究组成员卓越的团队协作与创新精神，景城幼儿园形成了包括幼儿食育活动、餐前食育教育活动手册在内的十余项创新性研究成果，成功申报3项国家专利。先后获评国家级传统文化创新校、省幼小衔接试点园、省学校共育示范校、市食育教育试点校、市中医药文化进校园试点幼儿园，获批历下区第九批区级非物质遗产代表性项目，节气食育案例成功入选《2022年中国食育发展报告》，并在第十四届亚洲营养大会、2024年中国食育发展大会上作为中国学前行业的代表分享了食育理念与经验。荣誉的背后，是她们无数个日夜的辛勤付出，是她们对教育事业的执着追求。让我们向“她力量”致敬！