赏美景看民俗 品莱芜幸福味道
莱芜虽然不大，但却是幸福感很强的一座城市。这里不仅有最原始的自然风光，还有热情爽朗的居民。这里的人既会吃又会玩，他们热爱生活、享受生活。今天小编带你走进“年味山东”第十一站——莱芜，一起感受这里逛吃逛吃逛吃的品质生活。
莱芜是一位最生态、最热情的阳光男孩。家族最初以炼钢为生，后喜爱航空运动，拥有私家航空俱乐部，还经常邀请国内外体育爱好者来家里切磋技艺。他家的烧饼、南肠和羊汤名气很大，雪野鱼头味道也很独特，吸引了很多游客前来品尝。
贺年游
莱芜梆子精品剧目展演、传统文化庙会、祈福大会、民间传统民俗文化表演、迎新年撞钟祈福……满满都是贺新年的味道。在这里不仅能感受到最生态的自然环境，还能在合家欢乐的节日里分享新年的喜悦，体会传统年味，让幸福的味道持续的更久一些。
到莱芜不得不去的景点之房干生态旅游区：房干生态旅游区位于莱芜市莱城区北部的鹿野乡，海拔近千米，属泰山山脉。其景色山峻川媚，鸟语花香，四季皆佳，被国际环保专家誉为“绿色天堂”。生态环保好，森林植被覆盖面积占90%，现正在争取列入联合国“全球生态环保五百家”。旅游区内有九龙大峡谷、黑龙潭、金泰山、石云山、天门峡、桃花源、滴水崖、五老峰等八大景观，区内有40多个景点，集山、水、林、泉、潭、瀑、峡、洞为一体，汇黄巢、李本、张道一、陈甘雨、秃尾巴老李等历史人物民间传说于一处。具有自然风光、人文景观、生态环保的特有魅力。
房干生态旅游区(图：@莱芜市旅游局)
房干生态旅游区(图：@莱芜市旅游局)
九龙大峡谷南北走向，九曲十八弯，全长约10公里，峡谷中奇峰突兀，瀑布流泉、深沟绝壑、怪石峥嵘、古树参天、奇花异草，堪称仙境奥域，素有"小三峡"之美誉。峡谷内有众多的人文景观和自然景观，整个峡谷使人感到神秘而奇奥，是迄今山东境内发现的第一大峡谷--江北第一大峡谷。大峡谷内可谓步步皆景：除黑龙潭、擎天崖之外，还有险峻的“虎跳峡”、神秘的“古猿洞”、洁白的“九女潭”、巍峨的“龙门”、碧妍的“龙宫”、威武的“老龙口”等诸多景点。
房干生态旅游区(图：@莱芜市旅游局)
黑龙潭位于九龙大峡谷中段，在方圆一公里的景区内分布有三个大潭，三条瀑布，四面危峰矗立，山势险峻，望而生威。潭水墨绿，深不见底，四季瀑布悬河，若逢雨季，瀑流如暴怒的蛟龙，摇头摆尾，穿谷而下，大有劈山撼岳之势。
房干生态旅游区(图：@莱芜市旅游局)
黑龙潭有着悠久的历史，据碑载：自明朝以来历代在此修祠立碑。留下了许多文人墨客的诗词歌赋.<嘉靖莱芜县志>载“龙潭星现”位列莱芜八景榜首。春秋季节，晴朗天气，中午时分站在擎天崖下的“古观星台”上，背贴石壁，除却杂念，仰观苍穹，待二十分钟后眼睛适应了特别光线，即能看见天上的一颗亮星，这颗星天文学家称之谓“长庚星”。虽然全国有多处黑龙潭，但概无此绝景。“龙潭星现"堪称"天下第一奇观”。
到莱芜不得不去的景点之雪野湖：雪野湖即雪野水库，流域面积444平方公里，是济南50公里圈内最大的水面，岸线曲折，山水相依，风光秀美。
雪野湖(图：@莱芜市旅游局)
雪野湖三面环山，山水互映。沿环湖路驱车或步行，沐凉爽湖风，看鳞鳞波光。或到沙滩浴场享受阳光、脚踩金沙、游泳冲浪，也可乘游艇水上驰骋，饱览湖光山色。正在建设和完善中的环湖公园、航空科技体育公园、嬴秦文化风情园等项目，将使雪野湖更具魅力。
雪野湖(图：@莱芜市旅游局)
雪野湖水质清澈，所产鱼类以个大、体肥、味美而著称。主要品种有鲢鱼、鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鳜鱼等。尤其是雪湖鳜鱼，不腥不腻，味道鲜美，营养价值高。以鲢鱼为原料制作的雪野鱼头2011年当选“到山东不可不品尝的100种美食”之一。
到莱芜不得不去的景点之齐长城：春秋时期，齐桓公为加强国防、争霸诸侯，开始在齐鲁交界修建齐长城，其动工时间，比欧洲人公元前459年修建的79公里长的雅典壁垒早200余年，比秦长城早400余年，堪称“中国长城之父”、“世界壁垒之最”。
齐长城(图：@莱芜市旅游局)
这一巨大工程直到齐宣王时才告完成，历时380余年。齐长城西起长清广里村北，沿泰沂山脉向东，横跨齐鲁大地，经济南市、泰安市、莱芜市、淄博市、临沂市、潍坊市、日照市和青岛市，从青岛市黄岛区于家河村入，全长618公里。其建筑宏伟，规模壮观，凝聚着二千五百年前我国劳动人民勤劳与智慧，也体现了春秋首霸和战国七雄的东方泱泱大国的强盛雄风。
齐长城(图：@莱芜市旅游局)
莱芜境内齐长城西起莱城区大王庄镇芭麻峪村北的东山，经大王庄镇、雪野镇、茶业口镇逯家岭村进入淄博市博山区境内，又从博山区樵岭前村东进莱城区和庄镇青石关村西的大梯子山，至平州村东进入博山境内，共跨越200余座山头，35个村庄，为汶河、清河、淄河3条河的源头，全长64.16公里。历经2000余年的岁月剥蚀，齐长城损毁十分严重。相对而言，莱芜雪野境内的齐长城算是保存较为完好的。这段中国最古老的长城，从沧桑岁月中走来，见证过长勺之战、艾陵之战的刀光剑影，阅历了嬴城的兴建与衰败，倾听过黄巢练兵的雄壮呐喊，一直到抗日战争时期，人民武装还曾经依托它，给日寇以坚决的抵抗。
齐长城(图：@莱芜市旅游局)
齐长城是古代劳动人民智慧和心血的结晶，具有重要的历史价值、科学价值和艺术价值，是研究古代历史和军事的重要实物资料，展现了古代高超的建筑艺术。
贺年宴
说到莱芜美食，真是数到天黑都数不完。早餐尝尝当地特色的莱芜火烧和羊肉汤，午餐品味一下地道的口镇方火烧和棋山炒鸡，丰盛的晚餐一定少不了雪野鱼头、煎饼卷三鲜和风味姜丝肉，保证让你在美味中欲罢不能。
到莱芜不得不吃的美食之雪野鱼头：雪野鱼头是用甘甜的山泉水，正宗的雪野湖大花鲢鱼，配以独特的佐料，以果木火慢炖缓熬而成，炖出的鱼头肉质鲜嫩，汤白如乳，入口绵香，让人既饱眼福，又饱口福。当然更重要的是其营养十分丰富，强身健体。因此雪野鱼头汤被食客誉为雪野一绝，并被省经贸委组织的专家评为“山东名小吃”。并有“不吃花莲头，枉来雪野游”之说。
雪野鱼头(图：@莱芜市旅游局)
制作时先以荤油起锅，放入少量姜丝，待油热后放入雪野鲢鱼鱼头，用文火煎。待鱼头一面稍有淡黄色后，鱼头翻身，加入少许荤油，温火煎，至鱼头另一面稍有淡黄色后加入料酒，后加入适量开水。最后以大火将汤至沸，后改小火慢慢熬汤，至汤显粉白色，加入些许胡椒粉取出，加蒜叶和葱即可。
棋山炒鸡(图：@莱芜市旅游局)
到莱芜不得不吃的美食之棋山炒鸡：棋山炒鸡是山东莱芜汉族名菜，属于鲁菜系。色泽红润，干香耐嚼，麻辣可口。棋山炒鸡以其味醇、质朴、实惠的风格，吸引着来自四面八方的食客。
制作时首先将土鸡宰杀，除去内脏，洗净剁块，香菜切段，辣椒、葱切段，姜切片。再把鸡块放入高压锅内加水，上火压8分钟捞出，沥干水分晾凉。接着将炒锅上火，放底油，下入花椒、辣椒略炸，下入鸡块煸炒，下入葱姜、香料粉，炒至啪啪作响时，放酱油，撒上香菜段和三大勺味精翻匀，装盘即可。
到莱芜不得不吃的美食之莱芜烧饼：莱芜吊炉烧饼呈“椭圆型”，上层“洒着细细的芝麻”，薄且香脆，当中有“很大的空心部分”，下层“软中带脆”，“百吃不厌”。咸的“夏天是韭菜馅，冬天是白菜馅”，咬下去“满口溢香”，“味道那叫棒”！莱芜烧饼没什么特别的材料，椒盐面团油，主要是烤制的家什比较特别，是个类似镂空抽屉样的炉子，期间还要不停的翻烤，刚出锅的最好吃，酥酥的有点椒盐的味道。
莱芜烧饼(图：@莱芜市旅游局)
莱芜烧饼的加工，讲究“三合面”，即发面、生面、老面，按一定比例配制，这是油酥火烧质量高低的关键。在范镇，一提火烧，人们无人不知是徐家火烧。“火烧大师”徐连功14岁跟父亲徐兆荣学做火烧，每天挑着扁担走街串巷叫卖，全家靠打火烧为主。徐连功火烧技艺越做越精，在泰安县财贸系统技术革新技术表演赛中，获得烧饼(火烧)表演第一名，泰安、莱芜无人不晓。八十年代，徐家火烧已不再是徐家专利，越来越多的人开始学做徐家火烧，逐步形成了一支范镇火烧大军，开始走出镇门闯市场，遍布济南、北京、东北三省，天津、青岛、山西、四川等全国数百个大中城市。
贺年礼
吃了这么多特色美食，看了这么多民俗表演，一定要把自己的幸福带回去与家人分享，莱芜南肠、传统工艺布鞋……地地道道的美食与手艺，让你的旅途更加充实、完美。
到莱芜一定要带回家的特产之莱芜南肠：南肠又称顺香斋香肠，用当地所产“莱芜黑”猪肠、猪肉，经刮肠、切肉、拌馅、灌肠、晾晒、蒸煮等工序制成，人称“香不过的老南肠”。
莱芜南肠(图：莱芜市旅游局)
山东名吃莱芜“顺香斋”南肠(香肠)起源于清道光年间，历经一百五十多年的风雨沧桑“顺香斋”在山东尤其是莱芜家喻户晓，成为革命老区莱芜特产的代表。新中国成立后，百年老字号“顺香斋”几经变革，在新社会获得了新的发展契机。1955年，原厂家被改为公私合营企业；1966年，随着对私营工商企业改造的顺利完成，“顺香斋”企业被改为国营单位；1986年，经莱芜市政府批准成立了莱芜市口镇顺香斋南肠厂；2005年根据市政府关于深化国有企业改革的精神，在原莱芜市顺意肉制品有限公司、莱芜市口镇顺香斋南肠厂的基础上成立了“山东省顺香斋食品有限公司”并注册登记拥有“顺香斋”和“南肠”两个品牌，企业发展一直呈上升趋势，产品畅销不衰，深受消费者青睐。
莱芜生姜(图：@莱芜市旅游局)
到莱芜一定要带回家的特产之莱芜生姜：早在春秋时代的《论语乡党》中就记载了孔子生平"不撒姜食",具有个大皮薄，丝少肉细，色泽鲜艳，辣浓味美，营养丰富，耐贮藏等优良特性，富含姜油酮，莱芜生姜油酚矿物质和维生素，胡萝卜素硫胺素等多种成分。与外地姜比较，其营养成分在同类产品中居全国首位。
莱芜生姜(图：@雪韻_锦瑟恋)
莱芜生姜(图：@悠见南山谈_sgk)
莱芜生姜具有个大皮薄，丝少肉细，色泽鲜艳，辣浓味美，营养丰富，耐贮藏等优良特性，富含姜油酮，姜油酚矿物质和维生素，胡萝卜素硫胺素等多种成分。与外地姜比较，其营养成分在同类产品中居全国首位。它既是调味佳品，又是除湿，祛寒，消痰，健胃，发汗的良药，李时珍在《本草纲目》中也说："姜可蔬，可和，可果，可药其利博也。"
