登泰山而小天下 舌尖上的煎饼满足你的味蕾
摘要： 如果你只知道泰安有五岳之尊泰山、梦幻乐园方特欢乐世界，那你就out了，来泰安过大年赏民俗，体验许久未曾体会过的年味，才是这个城市别具风情的旅游项目。吃年夜饭、剪窗花、贴春联、画年画，还有高跷队、唢呐队、锣鼓队等丰富多彩的民俗表演，让人大饱眼福。今天小编带你走进“年味山东”第三站——泰安，一起感受这里的别样民俗风情。
如果你只知道泰安有五岳之尊泰山、梦幻乐园方特欢乐世界，那你就out了，来泰安过大年赏民俗，体验许久未曾体会过的年味，才是这个城市别具风情的旅游项目。吃年夜饭、剪窗花、贴春联、画年画，还有高跷队、唢呐队、锣鼓队等丰富多彩的民俗表演，让人大饱眼福。今天小编带你走进“年味山东”第三站——泰安，一起感受这里的别样民俗风情。
泰安是一位高大威武的男士，性格十分爽朗，身材、相貌、财富完美无缺。家中的豪宅“岱宗”海拔1532.7米，因有历代帝王曾在此举行封禅大典而被曝光，成为众人顶礼膜拜的祈福圣地。前来做客的客人可登顶观云海看日出，感受一览众山小之快感。
贺年游
你知道五岳之尊泰山吗？你知道闻名全国的游乐园方特欢乐世界吗？来泰安不仅可以让你体会到汗流浃背登山的快感，还可以在游乐园中尽享童真的乐趣，让我们的旅途完美无缺。
来泰安不得不去的景点之泰山：冬季并不是一般人心中登泰山的最佳时间，但是雪后的泰山是很受欢迎的冬季旅游景点。“寒堆泰岳千层雪，清绕方山十里松” ，如果你在冬天下雪时游泰山，景色是出奇地美。雪中的泰山更显硬朗挺拔、孤傲伟岸，游人攀登时可见“旭日东升”、“云海玉盘”两大自然奇观，而雪后的云海日出更加瑰丽奇伟。
银装素裹的冬天(图：@赞荷)
如果说泰山山下四季分明，那么山顶则是“三季如春、冬如玉”。可以说冬天游泰山别有一番风味，如果赶上雾凇是件非常幸运的事情。泰山海拔较高，冬季景色极有特色，常有雾凇、雪淞等奇异的景色。如遇下雪，更如步入水晶宫一般。冬游泰山，没有了其它季节的摩肩接踵，泰山愈加硬朗挺拔、孤傲伟岸。
银装素裹的冬天(图：@赞荷)
冬季的泰山别有一番韵味。遇上雪后初霁，整座大山银装素裹，置身其中，使人心旷神怡。雪花簌簌往下落，泰山变成了粉装玉砌的世界，洁白的雪花为四季常青的松柏姊妹披上了白纱，显得更美了；一阵冬风袭来，玉屑似的雪末随风飘扬，映着清晨的阳光，显现出一道五光十色的彩虹来。
银装素裹的冬天(图：@赞荷)
冬日的泰山最显刚毅，沉默且冷峻，一幅铁骨铮铮的样子，完全是北方男子才有的性格。那些曾经柔情万千的溪水在他宽广雄浑的臂弯里也不再潺潺，以一种恍若梦境的真实轻唱低吟着，像睡着了一般。在寒冷的季节里，冰瀑就是睡着了的水。她们是如此空灵，有着一种妙不可言的诗意。那是一份晶莹着的美丽，有着让人心魂激荡的气质：自然而精巧，淡然且唯美，内敛并深邃。
银装素裹的冬天(图：@赞荷)
泰山冬季最美的自然景观除了雾凇之外还有那些大大小小不计其数的冰瀑，它们成为泰山冬季一道靓丽的风景。冰瀑不似颇具知名度的泰山雾凇那般比较少能看到，只要山里有水，天气寒冷时水流到低于零摄氏度的地表后与岩石冻结，就会形成冰瀑。而雾凇则是寒冷天气里，雾中零摄氏度以下而尚未结冰的雾滴在风中飘荡，当碰到在零度以下的树枝等物时，不断地积累、冻结，再次凝成白色松散的冰晶形成的。冬日泰山里随处可见的冰瀑也不像雾凇那样太阳一出就消失不见，冰瀑的持续时间比较长，达数月之久。在泰山的各个峡谷里，那些星罗棋布的冰瀑晶莹剔透，如翠似玉，像散落在山谷里的无数块玻璃，太阳照耀下反着光，活脱脱就是一个童话般的水晶世界。
银装素裹的冬天(图：@赞荷)
冬游泰山温馨提示：
1、冬天泰山山顶很冷，要避免夜间登山，登山要做好充分准备，手套、袜子、登山鞋、口罩、耳罩、帽子、羽绒服、其他衣物、登山包等不要遗忘。
2、路上可以买热水喝；最好携带手电筒，如果遇上台阶上结冰，最好买个拐杖。
3、冬天山上的宾馆虽比旺季时便宜很多，但是许多宾馆没有热水供应，就算有也是限时供应，要有心理准备。下山时，建议走后山的路，风景比前山好。
4、山下1月均温-3℃，山顶为-9℃。冬有雾凇晶莹如玉，为重要景观之一。
来泰安不得不去的景点之方特欢乐世界：泰安方特欢乐世界位于泰安市泰山区东部新区，属第四代大型高科技科幻主题公园，拥有国际一流的高空飞翔仿真体验项目“飞越极限”、大型动感太空飞行体验项目“星际航班”、亚洲首座大型多水幕立体交互历险项目“所罗门封印”、中国首创的大型火山穿行历险项目“维苏威火山”、国内最大的玛雅主题大型历险项目“神秘河谷”，亚洲规模最大的恐龙灾难体验项目“恐龙危机”……17个主题项目区组成，包含主题项目、游乐项目、休闲及景观项目300多项，总投资20亿元，占地50万平方米。
泰安方特欢乐世界
泰安方特欢乐世界
游客可以在虚实结合、亦真亦幻、动感交互的体验项目中，感受现代科技与历史文化水乳交融的独特魅力。这些项目所有软硬件技术由深圳华强掌握完全的自主知识产权，达到国际一流水平，是真正意义上的中国人自己的文化产业主题公园，也是中国目前规模最大的主题乐园。
泰安方特欢乐世界
来泰安不得不去的景点之新泰莲花山：莲花山古名宫山，新甫山，因九峰拱围如莲，故名莲花山，莱芜古八景之一“宫山夕照”就在此处。景区位于莱城南部15公里处，总面积17平方公里。主峰莲花尖海拔994米，为莱芜第一高山。
莲花山既有北方山水的粗犷，又具有南方园林的秀美。境内生态环境良好，森林覆盖率达80%以上，山高谷深，沟壑纵横，风光旖旎，空气清新，瀑潭连珠，一步一景。漫步山中，抬头看绿，低头望水，闻花香，听鸟鸣，令人心旷神怡。莲花山四季皆景：春天，姹紫嫣红、花海如潮、蜂飞蝶舞；夏天，流水潺潺、满目葱绿、沁人心脾；秋天，果实累累，层林尽染，绚丽多彩；冬天，银装素裹，分外妖娆，更有那冰瀑奇观让人叹为观止……
新泰莲花山
莲花山历史文化底蕴丰厚，古老的诗经有“新甫之柏绵延百里”的记载；公元前110年汉武帝求仙问道于此；抗日战争时期，这里是革命根据地，著名的“莲花山起义”就发生在这里，现存的新甫县革命遗址，是青少年传统教育基地。现已形成农业旅游观光区、莲梗峡、莲花天池、观音圣境、槐香峪6大游览区120余个景点，其中“万丈观音”、“莲花冰瀑”、“宫山夕照”、“莲花天池”已成为莱芜区域性4大特色景观。
新泰莲花山
在莲花山海拔900多米的观音峰巅有堪称中华第一坐观音的菩萨铜像，高26.6米、重46.6吨，常年香火不断，尤其是节日期间，四面八方的香客云集此处，钟鼓阵阵，佛号声声，香烟袅袅，佛事活动庄严而肃穆，成为鲁中地区一大圣景。山顶的莲花天池为华东第一高峡平湖。水域面积8000平方米，池水澄碧如玉，清明如镜，有人间瑶池之美誉，与莲花观音相映成辉，蔚为壮观。
贺年宴
来泰安旅游，白菜、豆腐、水是他家的宴客菜。早餐一定要尝尝舌尖上的泰安煎饼与东平咸鸭蛋，午餐品味一下当地特色的泰山驴油火烧与泰山三美，丰富的晚餐一定要囊括泰安著名的煎饼卷大葱、泰山神豆腐、东平槽鱼，让美味满足你的味蕾。
来泰安不得不吃的美食之东平糟鱼：东平糟鱼为传统名吃之一，原产地在州城镇。据有关记载和传说，东平糟鱼的创制，始于清康熙三十四年(公元1695年)，至今已历三百余年。州城历史上以制作糟鱼著称的有聂、谢、赵、王诸家，以聂家糟鱼最负盛名。
东平槽鱼(图：@东颐晨光)
烹制好的糟鱼，具有鱼体完整、肉质松软，骨烂如泥，香而不腥、肥而不腻等特点。成品鱼色泽鲜亮，呈酱黄色，醇香爽口，色味俱佳。糟鱼味美价廉，是一般老百姓喜爱的佳肴。在过去，特别是州城内那些从事拉车挑担或做小买卖的穷苦人，他们碰上收入较好的时候，就买上二两酒，一包糟鱼(过去糟鱼用莲叶或麻子叶包)，一手端着酒碗，一手拿着糟鱼，蹲在酒店门口，饮酒，吃鱼，谈天说地，高兴了还来上一段“梆子腔”，说什么“有酒有鱼有白面，给个知县也不换”。当他们负债赔钱的时候，也要赊二两酒，一包鱼，蹲在那里借酒浇愁。
东平槽鱼(图：@山东省旅游局)
糟鱼含有丰富的钙、磷、碘、锌、硒等多种矿物质及微量元素，经常食用可增强钙的吸收，促进身体强壮，该产品具有卫生方便等特点，是家庭宴会、旅游快餐、馈赠亲朋之佳品。“糟香思故乡”，就是海外侨胞和外出游子在异地对家乡名吃的赞叹。
来泰安不得不吃的美食之泰山“三美”：泰山三美是指白菜、豆腐、水。泰山白菜，又叫"城白菜"，因为颜色光洁，白中透出淡黄，酷似象牙颜色，又称"象牙白"。体大，心实，清脆。 泰山豆腐，用小石磨推沫，用泰山水成浆，经过多道工序的细心制作，其特点无苦味，无涩味，细嫩如玉似脂。 泰山水，清甜爽口，无杂质，富含对人体有益的多种矿物质。
泰安三美(图：@深蓝色的温度)
泰安三美(图：@深蓝色的温度)
做“泰山三美”这道菜不需要太多作料，只需少许葱花姜末儿，将狮子头白菜外帮扒掉洗净，切段。锅内放少量花生油，将葱花姜末儿烹出香味，倒入白菜稍一翻炒，即可兑入山泉之水清炖。如果你想吃老一点的豆腐，可早将切成拇指大小的豆腐倒入锅中白菜之上，暂不翻动，直炖得豆腐呈蜂窝状，白菜熟烂如泥，倒入汤盘中，此时汤汁呈乳白色，白菜呈象牙白色；豆腐多汁，白菜绵甜而清爽，最妙还是那汤汁，微甜清醇，自有不可言说之滋味。如果你想吃嫩一点的豆腐，则晚放豆腐，这时的豆腐娇嫩顺滑，入口即化，又有一番妙处。
贺年礼
一部《舌尖上的中国》让山东煎饼火爆起来，而泰山煎饼作为煎饼的代表之一，已经随着纪录片的播出家喻户晓，为家人带点泰安特产煎饼，把舌尖上的美味与家人共享。
来泰安一定要带回家的特产之泰山煎饼：泰山煎饼是山东泰安最具特色的汉族小吃，泰安有着一千多年摊制煎饼的历史。泰山煎饼以玉米、小米、大豆、花生、黑芝麻、高梁五谷杂粮为原料，脆如酥，少水份，耐贮存，粗纤维含量高，易消化，利于保健，是久富盛名的泰安传统食品。
泰山煎饼(图：@山东省旅游局)
泰山煎饼与山东其它地方不同，一是主要原料采用小米或玉米，以小米原料的为上品；二是泰山煎饼加工前多了一道发酵的工序；三是泰山煎饼薄如蝉翼，几乎透明。煎饼吃起来略带酸味，香软可口。
煎饼有刮、摊、滚三类，泰安煎饼属于刮煎饼。它以玉米、高梁、谷子、地瓜干等为原料，经粉碎成糁，磨细成糊，摊在鏊子上，边烙边刮即成。
舌尖上的煎饼
泰山是东方历史文化宝库，是中国古代文明的摇篮，长期的人文积淀，留下了众多宝贵的文物古迹和传统技艺。煎饼，是山东民间一种重要的主食品。山东煎饼最初源于泰山，已有一千多年的历史。在大汶口出土的那些器具里头，也有一种叫“鏊子”。泰山煎饼是泰安市第一批非物质文化遗产。
泰山煎饼(图：@山东省旅游局)
烙煎饼的工具主要有三件：一是鏊子，铁制，圆形，有大、中、小三种，中号鏊子直径 65厘米左右，中心稍凸，下有三足，其下用柴草或煤炭加热，上面即可烙制煎饼，鏊子是烙煎饼的专用工具。二是手持用来推动糊子的工具，当地人叫“池子”，木制板状弧形，有柄。把糊子放在热鏊子上后，用池子左右推摊，糊子便薄薄地摊在鏊子面上。也有的用筢子，还有的用“竹劈”，作用相同，但烙出来的煎饼却各有特点。三是油擦子，群众呼为油搭子，是用十几层布缝制的方形擦子，上面渗着食油，用来擦鏊子，为防煎饼粘连鏊子揭不下来。煎饼的制作工艺较复杂。它 以麦子、高梁、玉米、谷子、地瓜干等粮食为原料，经过淘洗、浸泡，然后用石磨磨成糊状物，群众叫“煎饼糊子”。
一般人都知道山东人喜欢吃煎饼卷大葱。其实煎饼的吃法有很多。比较经典的吃法是煎饼卷大葱。泰山煎饼不仅仅可以单独卷大葱、大酱食用，而且还可以卷很多食品，所以在泰山流传着“一张煎饼包天下”之说。
