中国鲁菜•微山湖美食节新闻发布会 | 新浪
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6月7日上午，我县召开“2022年中国鲁菜·微山湖美食节”新闻发布会，介绍“2022年中国鲁菜·微山湖美食节”主题活动有关情况。
2022年中国鲁菜·微山湖美食节将于6月16日开幕，本次活动以“渔”味无穷微山湖为主题，活动涵盖微山湖小龙虾节、微山湖名厨技能大赛、微山湖好食材推广、美食街、微山电商节等内容。
发布人：
田 建 县总工会党组书记、常务副主席
张红军 县农业农村局党组成员、副局长
张明真 县商务局党组成员、副局长
唐金涛 县文旅局党组成员、副局长
胡广勤 县南四湖管委会副主任
微山湖名厨技能大赛
微山湖淡水鱼烹饪技能竞赛活动由山东省财贸金融工会、山东省烹饪协会、济宁市烹饪餐饮行业协会、微山县人民政府联合主办，是2022年山东省“技能兴鲁”职业技能大赛（微山站）和2022年中国鲁菜·微山湖美食节系列活动之一，也是微山县系列职工技能大赛的重要活动。本次烹饪技能竞赛活动由微山县总工会、微山县商务局、微山县文旅局联合筹备，由微山县旅游餐饮协会具体承办。
竞赛工种设中式烹调、中式面点、餐厅服务。
奖项设置为：中式烹调按比例设特金奖、金奖、银奖，中式面点、餐厅服务设特金奖、金奖，由山东省烹饪协会、济宁市烹饪餐饮业协会颁发奖牌和证书。中式烹调类第一名将获得山东省财贸金融工会“五一劳动奖章”申报资格。微山县参赛选手中式烹调项目综合评分前六名将获得由微山县总工会、微山县商务局、微山县文化和旅游局、微山县旅游烹饪协会颁发的中国山东微山湖淡水鱼烹饪技能竞赛一等奖证书。
届时，全省百余名参赛选手将齐聚微山湖、寻鲜淡水鱼、同场展技艺、烹调好味道，齐鲁名厨将各显身手，各展风采，切磋厨艺，交流学习，共同为大家带来一场具有微山湖特色的美食盛宴。
微山湖好食材推广活动
微山县拥有规模以上农业龙头企业106家，其中省级农业龙头企业6家，市级农业龙头企业44家。微山县现代农业稳步发展，建成规模以上农业园区57个，其中省级农业产业园1个，市农业示范园区9个。“三品一标”农产品发展到85个。全县拥有“微山湖四鼻鲤鱼”、“两城大蒜”、“微山湖乌鳢”、“微山湖大闸蟹”、“微山湖甲鱼”和“微山湖河蚌”等国家地理标志证明商标23个，其中“微山湖乌鳢”、“微山湖大闸蟹”、 “微山湖四鼻鲤鱼”在2012年获得国家地理标志保护产品。“微山湖大闸蟹”入选第四批山东省知名农产品区域公用品牌。“南四湖”牌禽蛋制品、“微山湖”牌咸鸭蛋和松花蛋、“微山湖”牌乌鳢、“冠荷”牌荷叶茶荣获“山东省知名农产品企业产品品牌”称号。微山湖大闸蟹等特色农产品优势区入选首批山东省“特色农产品优势区”。2020年微山县被中国渔业协会河蟹养殖分会授予“中国河蟹生态养殖示范县”称号。“微山湖”牌松花蛋、咸鸭蛋、五香扒鸭获商务部首批“中华老字号”认证。“微山湖”商标入选“中国驰名商标”保护名录。20家企业46个产品入选“济宁礼飨”优质农产品名录。
此次举办微山湖好食材推广活动，由县农业农村局、山东省烹饪协会牵头主办；运河开发建设专班工程组、县商务局、微山县旅游餐饮协会、微山湖旅游集团、中农批协办。本次活动将邀请山东威高四海酿造有限公司及微山一些老字号品牌企业参展，并推出网红菜品及“云上美食”预制菜等。通过开展微山湖美食节一系列活动，弘扬微山湖餐饮文化，推广微山湖好食材展活动。本次展会依据企业食材特点，共分为种植业食材、渔湖食材、当地特产、老字号（地标产品）、预制菜（网红菜）、电商直播等六大展区，设展位60个。以微山湖自身优势及特有食材，打响微山湖农渔湖产品品牌，进一步提高微山湖好食材知名度。
微山县电商节
近年来，微山县立足湖区实际，把发展网红经济、电商直播带货作为做好“六稳”落实“六保”的重要举措，不断做大电商文章，积极发挥电商在引领城乡消费、推动产业发展、促进乡村振兴等方面的重要作用。浪潮大数据平台统计我县网络零售实物店铺数量达1684家，服务于电子商务的快递物流公司10家，电子商务直接从业人数达2300余人，近年来我县培育涌现出一批优秀电商创业主体，在各大电商平台做出了优异成绩，微山湖特色渔湖产品和工业商品线上交易额不断攀升；2019年我县成功入选淘宝直播“村播计划”试点县，2020年9月欢城镇被阿里巴巴研究院授予“淘宝镇”称号，2021年全县实现网络零售额7.3亿元，同比增长49.6%，增幅全市排名第二位。
此次微山湖美食节活动中，将举办电商大会系列活动，活动由微山县商务局主办，微山县电商促进会和微山湖旅发集团协办。本次活动，将邀请省商务厅电商处、省邮政公司、顺丰山东公司领导和菏泽电商专家、微山优秀电商主体和相关企业参加。在6月16日上午美食节开幕式活动中，为微山县电商促进会授牌，现场搭建10个直播间，邀请微山本地直播网红进入通过抖音、快手等直播平台开展线上直播带货和直播现场开幕式活动，在各大网红直播间将开展小龙虾、藕粉、咸鸭蛋、虾酱等微山湖特色产品线上限量秒杀、微山湖景区门票抽福袋活动。
美食街
活动将会组织全市各县市区及周边地区、全县各乡镇（街道）的涉旅企业、餐饮企业或个人参加展示展销推介活动，划定专门区域，免费为特色美食商家提供场地、设备，现场制作美食、现场品尝、售卖。
本地特产划定专门区域进行文创商品展示、售卖；开展直播带货和文创产品展示展销推介活动。
活动区域进行网格化分区布置，分列县市区美食展位、乡镇街道美食展位和商品展位，其中县市区美食展位共30个，全县乡镇街道美食展位共50个，商品展位10个（文创展位5个，非遗展位5个）。
微山湖小龙虾节
以湖得名的微山县，获得了中国乌鳢之乡、中国河蟹之乡的美誉，如今微山湖小龙虾产业也正蓬勃发展。微山湖的水环境，尤其适宜蟹虾栖息、繁殖和生长。在模拟原生态水域进行养殖的稻虾、藕虾共生的微山湖小龙虾，无论在形态上，还是在肉质上，在小龙虾家族中尤为与众不同。微山湖小龙虾具有体表清洁、体格健壮、耐长途运输、肉质晶莹、饱满，味道鲜美等特点。由于微山湖环境优良，现已成为国内重要的小龙虾种源产区。微山湖小龙虾作为我县特色农业的优势产业和亮点产业，近年来得到了快速发展。微山湖小龙虾生产规模不断扩大，养殖模式不断优化，产业链条不断延伸，市场流通不断拓展，品牌竞争力不断增强。
目前，我县小龙虾养殖面积有10万亩，主要养殖模式为池塘养殖、稻（藕）虾综合种养；总产量19972吨，其中养殖产量18578吨，捕捞产量1394吨；规模以上加工企业4家，年加工量约1万吨。微山湖小龙虾因其色泽红亮、虾黄饱满、肉质细腻、营养美味而声名远扬，并迅速跻身于品牌小龙虾行列，已成为继微山湖乌鳢、微山湖大闸蟹之后的第三大明星产品，主要销往北京、上海、南京等大城市，部分销往美国、欧盟市场，年出口量在8000吨左右。
此次小龙虾美食节将分四大板块立体式推介微山湖小龙虾。一是举行盒马鲜生产地仓项目签约仪式，产地仓的建立，将为小龙虾以及其他渔湖产品流通提供平台，提高市场占有度。二是举行淡水鱼专业委员会授牌仪式，立足微山放眼全省全国，提高微山县渔湖产业的知名度和美誉度，同时拉动我县渔湖产业经济增长。三是预制菜展示，向公众展示麻辣小龙虾、蒜香虾尾、鱼丝、鱼片等预制菜，现场感受微山县小龙虾的火辣。四是开展“云上团购会”线上秒杀团购小龙虾，提高群众消费热情，开启微山湖小龙虾网上运营新模式。
