探索丨从千年盐田到现代科技——“芦花海盐”如何赢得市场的青睐
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盐，常常被视为餐桌上的平凡调味品。然而，在天津长芦汉沽盐场有限责任公司（以下简称“长芦汉沽盐场”），海盐早已超越味觉，成为千年历史与现代工艺交融的结晶。它不仅承载着几百年的传统，更焕发出新质生产力的活力，成为现代消费者健康生活的首选。
从后唐“芦台场”到国家级工业遗产，这片盐田见证了传统与创新的碰撞。“芦台玉砂”的贡盐传奇流传千年，而“芦花海盐”则书写了高质量发展的新篇章。
那么，历经岁月淬炼，汉沽盐场如何凭借品质立足市场，又如何借助科技创新赢得消费者的青睐呢？今天，我们走进长芦汉沽盐场，与食用盐销售公司总经理田亮对话，揭开“芦花海盐”背后的崛起故事。
千年传承：从“芦台场”到行业标杆
长芦汉沽盐场，隶属于天津渤海化工集团，已有超过千年的历史。其前身“芦台场”始于后唐庄宗同光三年（公元925年），所产原盐因“色白、粒大、质坚、味醇”而被誉为“芦台玉砂”，在明清两代成为贡盐，专供宫廷御用。如今，作为国家首批食用盐定点生产企业（证书编号001号）和“中华老字号”，汉沽盐场依然是行业的中流砥柱。
“千年传承不仅仅是历史的印记，更是前辈智慧的积淀，指引我们走得更远。”长芦汉沽盐场食用盐销售公司总经理田亮在采访中分享道，“从贡盐到‘芦花海盐’，我们凭的是对品质的坚守与对创新的追求。”
2018年，“芦花海盐”荣获原国家质量监督检验检疫总局认证，成为生态原产地保护产品。作为食盐生产领域唯一的“中华老字号”以及北方最早的海盐生态原产地保护地，长芦汉沽盐场以其领先的自动化生产技术，将千年传承与现代创新完美融合。
近年来，盐场频获殊荣：通过国家级绿色工厂和滨海新区低碳工厂认证，荣获天津市智能工厂称号，其传统制盐工艺更被列入天津市非物质文化遗产和第六批国家工业遗产。这些成就不仅彰显了其行业地位，也为“芦花海盐”奠定了深厚的品牌根基，推动其赢得了市场青睐。
对于盐商而言，长芦汉沽盐场不仅意味着稳定的货源，更代表着历经时间检验的信誉。正如它的历史所证明，好盐的价值远不止于调味，更在于它背后的文化与品质积淀。
健康密码：天然元素与工艺的精妙碰撞
“‘芦花海盐’的魅力在于它富含多种有益的天然元素，既满足口感需求，又能为消费者提供健康益处。”田亮介绍道，这款海盐富含钙、镁、钾等微量元素，且重金属含量仅为国家标准的2%。他说：“我们有一套严格的流程，沙滤、膜滤多道工序，去除杂质的同时保留海水的天然矿物质。这就是为什么它在口感和营养上能远超普通盐。”
盐场生产过程中，巧妙借助自然力量，形成了一个天然生态循环。海洋是生命的摇篮，当海水在盐田中逐渐浓缩成卤水时，兰绿藻、硅藻等微生物为水质注入微量元素，滩田底栖生物则默默吸附杂质，净化环境。随着卤水浓度升高，丰年虫和红色嗜盐菌活跃起来，它们分解蛋白质，释放出13种氨基酸，不仅提升了海盐的鲜味，还增加了其营养价值。卤水在阳光下结晶，析出氯化钠的同时带出了钾、钙、镁、硒等元素，使得“芦花海盐”富含多种有益的微量元素。因此，它被誉为“盐中矿泉水”，长期食用能够有效补充人体所需的多种营养，体现出自然孕育的独特优势。
这款海盐不仅兼具美味与健康，还成为市场上能够击中消费者需求的差异化产品。田亮坚定地表示：“健康是趋势，我们把趋势装进了每粒盐里。”
工艺创新：科技与自然的和谐共舞
汉沽盐场的制盐工艺是传统智慧与现代技术的结合。“‘迎风制卤’‘冰下抽咸’这些老手艺我们传承至今，同时独创了盐田饱和卤水真空制盐技术。”田亮介绍道。与传统化盐法不同，汉沽盐场采用真空工艺浓缩海水，最大限度地保留钾、钙、镁等有益元素。通过技术攻关，盐场成功实现了“松散剂”零添加，避免了使用化学添加剂，使得消费者首次尝到高端真空精制海盐的独特风味。
这一创新工艺的优势在于，它不仅保留了海盐的天然特性，还通过科技手段提升了生产效率和品质稳定性。“传统工艺是根，现代技术是翅膀，两者缺一不可。”田亮说。这套融合传统与创新的体系，已经成为行业的标杆，让“芦花海盐”在市场竞争中占据了先机。
对于盐商而言，这意味着可靠的品质和稳定的供货能力。更重要的是，这种“老工艺+新科技”的结合，赋予了产品更多的市场号召力。田亮笑言：“好盐得有好工艺撑着，我们做到了。”
文化与战略：品牌背后的深远布局
作为“中华老字号”，长芦汉沽盐场不仅仅是做盐，更是在传承文化。“从千年贡盐到现代健康选择，每粒‘芦花海盐’都在讲述着传承与未来的故事。”田亮说道。品牌的文化基因赋予了“芦花海盐”更深的市场认同和独特魅力。
同时，盐场积极响应绿色发展潮流，推动生产转型，减少环境影响，并通过苦卤化工、精细化工等产业拓展发展空间。“绿色是责任，创新是活路，这两条腿让我们走得更稳、更远。”田亮充满信心地说。近期，旗下天津长芦海盐文化旅游区获评国家4A级景区，为品牌注入了文化与旅游融合的新活力。
对于盐商来说，“芦花海盐”不仅是一款产品，更是一个充满潜力的合作平台。田亮展望道：“我们希望与更多合作伙伴一起，把‘芦花海盐’的品质与文化带到全国，甚至走向更远的地方。”从千年盐田到现代市场，这粒盐正以其独特魅力，邀请盐商共同书写新的行业传奇。
