“我与永盛斋扒鸡的故事”暨永盛斋杯书画、诗歌、故事有奖征文活动启动！
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为了弘扬德州扒鸡声誉，推进德州市美食文化、运河文化、地域文化建设，在德州永盛斋扒鸡集团即将迎来80周年庆典之际，11月29日，“翰墨诗书风，匠心永盛斋——我与永盛斋扒鸡的故事”德州永盛斋成立80周年庆典暨永盛斋杯书画、诗歌、故事有奖征文活动启动仪式在德州永盛斋集团举行，德州市政府原党组成员、副秘书长,德州市诗词协会主席张清昌 , 德州市作协主席邢庆杰，德州网络人士新媒体联盟会长刘培强，以及中国食品安全报、山东商报、鹏探、德州村长等10多家媒体参加此次活动。
记者在征文大赛组委会了解到，本次有奖征文活动自2024年11月28日启动，2025年4月30日结束。征文内容涵盖书画、诗词、故事等三大领域领域。其中，书画领域包含书法、绘画；诗词领域包含诗歌、诗词、散文诗等，故事领域包含故事、散文、民俗传说、随笔等。征文对象面向全国老、中、青、少不同年龄阶层，根据自己的特长分别参加。组委会针对不同领域开通不同奖项，分别为：一等奖三名（书画、诗歌、故事各1名），奖金各600元,；二等奖六名（书画、诗歌、故事各2名），奖金各400元；三等奖9名（书画、诗歌、故事各3名），奖金各200元；优秀奖36名，（书画、诗歌、故事各6名），奖品100元；参与奖若干。
在创作内容上，书画，诗歌等内容以德州的“德文化”，德州永盛斋扒鸡集团的“扒鸡美食文化”为主，可借鉴鸡的五德，即：文、武、勇、仁、信五德。（见汉·韩婴《韩诗外传》卷二第二十三章。"君独不见夫鸡乎?头戴冠者，文也;足傅距者，武也;敌在前敢斗者，勇也;见食相呼者，仁也;守夜不失时者，信也。" ），有的放矢，自由发挥，小处着手，大处着眼。散文、故事、小说等题材紧扣德州地域文化，扒鸡美食文化，尤其是与德州永盛斋扒鸡多年来的渊源、现实生活中发生的故事等等为主；在历史故事创作上，则可以以德州的运河文化、地域文化等等为落脚点，在历史与先人圣贤的角度发掘德州名门高第、社会名流人物、途径德州的帝王将相与德州扒鸡的故事等等内容。
为了方便读者投稿，主办方设有投稿邮箱：yongshengzhai80@163.com，也可添加主办方微信号码：yongshengzhai80直接交流。
本次征文活动2025年4月30日结束，5月份邀请德州市知名作家、书画家进行评奖，并将优秀作品辑录成书，也就是说，参加本次活动，不仅仅有获得奖金的可能，更重要的是，参与者的作品还将被收录书中，在德州的文化历史上流传下去。
文化，是一个企业的灵魂。作为德州扒鸡美食文化上不可或缺的成员，德州永盛斋扒鸡集团总经理刘儒子介绍，德州扒鸡始创于清康熙三十一年（1692年），迄今已有330多年的历史，嫡派传人已至第十一代。永盛斋品牌的创始人，就是德州扒鸡第九代嫡派传人、知名扒鸡制作艺人刘永海。刘永海融各家扒鸡制作工艺之长，去芜存菁，于1945年8月28日创立“永盛斋扒鸡店”。经过近80年的历史积淀和刘永海、刘阿平、刘儒子三代人的接续奋斗，德州扒鸡制作技艺在永盛斋得到了传承光大、创新发展，其鲜明特点是在秉持传统工艺的基础上融入了现代元素，实现了传统制作技艺与现代生产技术的融合，永盛斋牌扒鸡成为德州扒鸡的代表性品牌、德州扒鸡文化的靓丽名片。企业被认定为中华老字号，在中华老字号中排名第八十七位，品牌价值14亿元人民币。永盛斋扒鸡制作技艺2017年被列入德州市非物质文化遗产名录，2021年被列入山东省非物质文化遗产名录。2018年“新动能、新山东，山东全球推介会”，永盛斋扒鸡成为国宴用鸡，在外交部蓝厅宴请了158个国家驻华大使、国际组织、世界500强企业贵宾，并被110多家国内外媒体广泛报道；2019年初，德州永盛斋扒鸡受邀参加“故宫过大年”展，故宫博物院前院长单霁翔、山东省副省长任爱荣等省部领导亲临永盛斋展位，并对永盛斋扒鸡予以高度赞扬；2020年8月，德州永盛斋扒鸡入选央视新闻-买遍中国带货直播活动，受到央视著名主持人康辉、倪萍、鞠萍的联合力荐，并成为当晚直播活动的销售冠军，再一次彰显了德州永盛斋扒鸡大品牌、老味道的磁性与魅力；目前，公司产品远销全国18个省区市，总经销总代理达120多家，营销网点13000多个。
在制作工艺上，德州永盛斋扒鸡恪守扒鸡艺人“毫毫克克的配料一厘不少，分分秒秒的焖煮一分不差”的祖传训制，数十年坚持不添加任何香精、色素、防腐剂，21字配料表，确保扒鸡的原汁原味和天然健康，始终坚持使用非遗技艺：“八扒工艺”来规范生产的每一个环节，确保每一只扒鸡都是传统、正宗的味道。
目前，德州永盛斋扒鸡已形成文创系列、1702系列、1945系列、九达天衢系列、保鲜系列、真空系列、鲜品系列、牛驴系列、休闲系列等九大系列，近百个品类，新品持续上市中。
刘儒子表示，近80年来，德州永盛斋扒鸡一路稳步发展，在做好自身企业的同时，德州永盛斋一直坚持以反哺社会、回馈人民为己任，主动履行社会责任，作为中华老字号企业，在即将迎来集团创立80周年庆典之际，永盛斋扒鸡集团将全力支持有奖征文这一文化盛事，助推德州美食文化、运河文化、地域文化发展，坚守初心，勇担社会责任，向着百年企业的目标奋力前进！
来源：永盛斋
