德州市中医院中医辨证施膳门诊丨药食同源——淡豉葱白煲豆腐
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预防感冒有妙招，淡豉葱白煲豆腐！
酷暑来临，如何预防感冒成了一大问题。可您知道吗，夏日感冒常常不是因为中暑，而是由于贪凉吹空调导致的风寒。要知道受寒不可怕，不能及时散寒才是感冒的主因。这款淡豉葱白煲豆腐就可以很好的散寒暖身，抵御感冒，快快学起来吧！
[适合人群]
感冒初起，伴有鼻塞、怕冷、打喷嚏、流清涕、轻微发热、头身困重疼痛等症状。
[组成]
淡豆豉20~30粒，葱白1段，白豆腐100克（最好是老豆腐），儿童用量减半
[制法]
豆腐放在小锅或养生壶中，加水500毫升左右（一个小瓶矿泉水的量）煮沸，转中小火继续沸腾5分钟，然后加入淡豆豉和带须葱白再煮5分钟即可滤出。
[服用方法]
放置合适温度后趁热服一小碗药汤，服后注意加衣适当保暖，最好可以喝热白粥、盖被子让身体微微发热有汗。
这个汤是《肘后备急方》中的‘葱豉汤’变化而来，辛散却不燥烈：豆腐在里面起着补养脾胃、扶助正气的作用，使身体有充足的气血来抵御外邪；葱、豉相合，宣散解表之力增强，但相对平和。
文中图片转自网络
专家简介
于树臣 主任药师，中医师。中华中医药学会中药调剂与合理用药分会第二届委员会委员，德州市中医药学会第一届中药专业委员会主任委员。2023年荣获山东省第四届药膳大赛 “山东省金牌药膳指导”称号，2022年、2023年连续两年荣获德州市“中医药+”营养膳食理论与技能大赛一等奖，并授予“德州市金牌药膳指导”称号。
专业特长：从业40余年，潜心研究中医药膳，擅长运用中医理论指导膳食，达到治疗各类慢性疾病的目的，并对亚健康状态起到有效的调理作用，做到“有病治病，未病先防”。
坐诊时间：德州市中医院西院区门诊楼一楼名医堂4诊室周日全天；国医馆周三下午
电话：0534-7905206
来源：德州市中医院（王琰）
