德州市第七人民医院【药膳食疗】 洋参蟹肉

原料：

西洋参3克、蟹肉250克、水发冬菇10克、水发兰片5克、油菜10克、火腿5克、葱段10克、姜10克、酱油、料酒、花椒水、味精、白糖、猪油、湿淀粉适量、高汤150克。

制法：

1、西洋参洗净，切片备用。

2、蟹肉切开；兰片、火腿切片；油菜切小段；冬菇切成两半。

3、勺内放入猪油，烧热，葱、姜、酱油炝锅，加入高汤；加入料酒、花椒水、白糖、味精，倒入油菜、火腿、兰片、冬菇、蟹肉、西洋参片，文火煨3分钟左右，水淀粉勾芡，淋上明油，入盘即可。

服法：佐餐食之。

功效：

益气生津，润肺清热。适用于阴虚所致少气、口干、口渴、乏力等症。

来源：德州市第七人民医院（牛漪）

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