【追梦崂山】胡孝林：一叶崂山茶 三代传承路

在北纬36°的崂山，一代代茶人持续耕耘，改写了中国茶树种植的地理边界，为高纬度地区发展茶叶生产提供了生动的实践样本。深耕茶产业40年的胡孝林，就是其中一位。从17岁跟着父亲学种茶，到创立“北崂茶”品牌，一片小小的茶叶，见证着胡孝林40年的坚守与创新，也见证着他的匠心之路。

在位于沙子口街道的北崂茶厂，来自全国各地的订单，让胡孝林忙个不停。

青岛北崂茶品牌创始人  胡孝林 ：来买茶的人不断，就是说我要买茶的时候，我就想起找老胡了，他是这么种情况，就是口碑来的。

对品质的坚持，让胡孝林的北崂茶供不应求。今年57岁的胡孝林，早晨5点半，会和儿子胡嘉浩一起，到茶园里忙碌。用他的话说，种出好茶，才能炒出好茶。

青岛北崂茶品牌创始人  胡孝林 ：一芽两叶的这种料，这种料现在做的茶也是口粮茶。“龙井43”这个品种采摘出来相对于说匀度高一些，长短大小比较一致。

对茶叶的习性，今天的胡孝林早已熟记于心。时间倒回至1986年，17岁的他跟着父亲学种茶。1990年，随着崂山茶逐步走进大众视野，每斤价格不到十元的春茶鲜叶，炒制加工后就可以卖到百元以上，看到机遇的胡孝林，借钱添置了一台滚筒和一台揉捻机，跳出单纯卖鲜叶的模式，从零起步学炒茶。1995年，他炒制的茶获得崂山区第三届绿茶评比第一名。

青岛北崂茶品牌创始人  胡孝林：到了采茶季，天天有小轿车到我们村里来找我买茶。那时候在家里石棉瓦搭的棚子里边干，手工用小锅炒，做出来茶就抢购一空，做出来茶就抢购一空。

看准茶叶发展前景的胡孝林，1995年成为崂山区第一批注册个体工商户的茶农，并注册了商标。与此同时，崂山茶也步入发展阶段，众多茶叶品牌崭露头角。

青岛北崂茶品牌创始人  胡孝林：干的时间长了以后，你对这个产业有一个重新的认识，是不是应该做品牌了。就是慢慢地脑子有了这个概念，就开始在品牌上下功夫。

要做品牌，就要做好茶。无论是茶叶种植，还是采摘与炒制，胡孝林都躬身力行。他熟知北方茶原料特点，最大限度提升茶叶适制性。作为“技术控”，他几乎从不放过参赛机会，以技会友，学习炒茶工艺。多年来，他先后获得崂山工匠、青岛工匠、青岛市十佳农民，山东省农民高级技师、农业部丰收奖一等奖等荣誉称号。

青岛北崂茶品牌创始人  胡孝林：你想做精了，能做出这个茶的特色风骨来，你必须不断的磨，天天练，还要连续不断的做，或者是你弄个小本，笔记记下来今天做茶的心得，把所有的步骤、时间用小本一记。

对品质近乎苛求的胡孝林，探索的脚步从未停歇。他遍访全国各地的名茶产地，不断尝试将名优茶的炒制工艺融入崂山茶的制作中，开发出花香型红茶、高鲜灵度崂山茉莉花茶、小兰花白茶等多类茶品，在茶的世界里，他沉淀着岁月，也磨砺着自己的手艺。

青岛北崂茶品牌创始人  胡孝林：你精我优，你优我新，这就是做茶最终要创效益的一个捷径，其实是个笨办法，也是个捷径。

从2002年成立崂山区第一家茶叶经济联合体，对加入联合体的茶园实行统一品牌、统一包装、统一施肥；到2005年改制为北崂茶专业合作社，成为崂山茶产业化的典型样本；再到如今打造精品园区，胡孝林始终走在行业前沿。随着崂山区对茶叶品牌与质量的统一管理，小小茶叶变成了“金名片”，“北崂茶”也驶入发展快车道，赢得越来越多消费者的认可。

市民 纪先生：喝了北崂茶将近十来年吧，一般喜欢喝点绿茶，还有红茶，品质也挺好的。

如今，胡孝林已成为崂山茶的一个符号。他从父亲手中接过5亩茶园，由此起步，借助规模化茶园流转机制，将“北崂茶”发展到80余亩，专注于精品园区建设，年产茶叶四至五吨。儿子胡嘉浩也已跟随他炒茶五年。40年寒来暑往，一片小小的茶叶，在胡家三代人手中传承，不仅落到实实在在的增收账本上，更让茶香代代流传。目前，崂山也已有2万亩茶园，崂山茶年产量1500余吨，产值6亿余元，被誉为“江北第一名茶”。

青岛北崂茶品牌创始人 胡孝林：南茶北引短短70年，崂山茶大发展这三四十年的时间，我们的文化就是人，就是我们茶的品质。我觉得咱现在谈到崂山茶的发展，咱完全可以很自信的来表达咱自己的观点，我觉得这也是行业内大家的共同愿望。

来源：崂山融媒

分享文章到: