慢品人间烟火色,在山东这座小城,寻找美食公式
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新浪山东
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人间烟火气,最抚凡人心。
《说文解字》说:
“香,芳也。从黍从甘。芳,艸香也。”
《春秋》曰:
“黍稷馨香。说香必从黍之意也。凡香之属,皆从香,香之远闻曰馨”。
《诗经·大雅》曰:
“昂盛于豆,于豆于登。其香始升,上帝居歆”。
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关于“香”的意义,最初属于谷类的气味,食物之美,初美于滋味,再美美于形,后美美于神。
今天海阳之旅带大家走近治愈系美食,领略海阳的美食香,每一位吃货都不要错过这份难得的“风味人间”。
郭城摔面
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清晨由一碗郭城摔面唤醒沉睡的味蕾,摔面师傅的手艺代代手口相传,有着百年历史,一门手艺的生命力,正是对传统的继承和升华,随着时代而流变的美味,与舌尖相遇,触动心灵。
传承文化的,不仅仅是唐诗宋词、昆曲京剧。它包含着与我们生活相关的每一个细节,从这个角度来说,厨师,是文化的传承者,也是文明的伟大书写者。
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海阳白黄瓜
随车前往二十里店镇,正逢瓜果飘香的季节,两边的林子皆是硕果累累,走在林中小路,果香四溢,却淡而不腻,沁人心脾。“瓜果甜香最易引人入胜,使人不下堂筵,而坐穷泉壑”,故而,让人对海阳乡村生活心生向往。
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橘生淮南则为橘,生淮北则为枳。这话同样适用于海阳白黄瓜。在海阳特殊的温度和环境下,培育出了海阳白黄瓜的独特口感。清脆爽口,实为夏日解暑好物。
软枣猕猴桃
到了海阳还必须要吃的就是邵伯村的软枣猕猴桃,甘甜软糯,风味独特。具有生津止渴之功效,形态宛若冬枣,果实却如同迷你版的猕猴桃一般,故而有软枣猕猴桃之称,一口一个,让人大呼过瘾。
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海阳绿茶
茶蔬简食,庭前剥夏猜茶。
檐下听雨煮酒,摇着蒲扇听知了叫夏天。
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茶是最能静心的了,于清闲之日约二三好友,煮水煎茶,共话桑麻,消磨掉一个下午,实可谓是“得半日之闲,可抵十年的尘梦。”
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这次我们走到茶的原产地——前辛治碧雪香茶园,亲眼看到,亲自感受到,从心底里坚信这里的茶是如此纯净。海阳绿茶是国内生长纬度最高的北方茶之一,因茶树冬季休眠期较长,生长期内昼夜温差大,有利于茶叶内含物的积累,故享有“高纬度、低海拔,黄金海岸出好茶”的美誉。
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步入茶园,茶的清香扑鼻而来,沁人心脾。下手采摘,才知晓茶叶的众多学问,爱茶人在这场活动中尤为兴奋,从采茶到炒茶每一个环节亲手参与,最后呈现那碗清香的茶。饮一口清茶,竟会油然升起成就感。
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海鱼锅
柴米油盐皆滋味,人间烟火暖人心。
海鱼锅算是海阳特色了,新鲜的海鲜烹饪出绝佳的口感。顺着蒸汽飘来的美味就能让人垂涎三尺。大多数美食,都是不同食材组合碰撞产生的裂变性奇观。海鱼锅就是这么个例子,海鲜、鸡肉与鱼锅“粑粑”的混搭结合,竟产生了如此完美的美食公式。
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琵琶岛
海阳的魅力,关键在于海。
沙滩细腻,绿树掩映,层林尽染,碧水蓝天与黑瓦古建筑相映成趣。琵琶岛在不经意间给人留下深刻印象。一年四季色彩分明,春夏秋冬各具魅力,仿佛是大自然的天然调色盘,在这幅油彩画里琵琶岛着重点缀了蓝色。
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漫步其中,周边尽是极具特色的东渔村风情古镇,观海听涛之余更是影视拍摄的绝佳取景地点。电视剧《大秧歌》就拍摄于此。入住琵琶岛海草房,这里充满着浓浓的异域风情,在海阳领略不一样的岛居生活。
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赶海拾贝,享受大海的馈赠。
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作为一位来海边游玩的人,没有赶过海、不会赶海,那确是一大憾事。因为赶海绝不仅仅是为了赶那些海鲜,正如钓鱼绝不是为了吃鱼一样的道理,其乐趣只可意会不可言传,寻宝般的体验感让赶海的魅力无限放大。
岛内篝火晚会
海边观日落有着说不尽的浪漫,夕阳顺着海平面逐渐向下,山河辽阔,一览无余。
伴着落日的余晖琵琶岛晚宴拉开帷幕,菜式中最引人注目的自然是虎头湾烤全羊了,代表着海阳人对于外地朋友最质朴的热情。有一种享受,叫无肉不欢。各种美食上桌,一场美食盛宴开始。
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夜幕之下的狂欢始于一场温馨的篝火晚会,围着篝火谈天说地,一天的行程虽紧凑疲惫,篝火营造出的暖意氛围仍让你不自觉的加入这场热情的邀约。随着夜幕降临,放慢生活的步伐,生活的苦恼在此刻得到治愈。
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美景与美味的双重感官体验,让这一天忙碌且充实,“美食者不必是饕餮客”, 最质朴原生态的美味,恰恰是在最平凡的生活里。慢品人间烟火色,闲观人间岁月长。
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来源:作者/刘晓彤 本文图片来自 #海阔天空# 海阳“达人探游”活动大V@浪毛线Joe 、@摄影师么么锐、 @途图行、 @Bujuafoto 等。
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