青岛颐中皇冠假日酒店新零售打造“爆品”四季蛋糕

年初以来，新冠肺炎疫情导致酒店行业一直处于销售淡季。在此形势下，青岛颐中皇冠假日酒店一方面全力做好疫情防控，一方面积极开源增效，主动借力第三方线上平台抓取新零售商机，借势推出“甜蜜四季·蛋糕畅心GO”促销活动，通过互联网新零售平台及酒店官微创造出15天售出7000套蛋糕产品、总收入达150万元的佳绩，为酒店在疫情期间的经营带来很大的促进和激励。

为保证活动取得实效，酒店认真开展市场调研、产品策划、后勤保障等方面工作，一是考察市场甄选合作平台。酒店先后对排名靠前的第三方网络销售平台做了筛选与前期沟通，从企业规模、口碑实力、目标客群、售后服务等方面确定合作伙伴；二是精心设计做好活动策划。酒店立足五星级酒店蛋糕产品的卖点，严格把控成本，结合母亲节市场刚需特点确定产品风格与规格，借力第三方平台优质渠道资源快速切入市场。三是全员合力做好服务保障。活动开展之后便订单不断，为做好产品供应和服务保障，酒店管理层带头帮工，在经过规范培训后积极参与客服、包装等技术含量较低的工序，合力确保订单完成，母亲节前期间日均生产蛋糕近100套（每套4个不同风格8寸蛋糕）。在全员共同努力下，“甜蜜四季·蛋糕畅心GO”活动开展顺利，推出的四款蛋糕备受市场青睐，在朋友圈也广泛传播，成为名副其实的“爆品”。

青岛颐中皇冠假日酒店线下堂食借力第三方线上平台进行新零售业态推广尝试，是酒店自年初以来一直在努力尝试的营销新模式，也是疫情期间积极开展创新自救的有效措施。面对疫情的影响，青岛颐中皇冠假日酒店不等不靠，以外卖业务为突破口积极拓展营收渠道，先后借助平台推广知味包、披萨、意大利面、面点、咖啡、净菜外卖等产品和“99元三件任洗”的外洗服务，并在抖音平台推出“皇冠净菜”短视频，每天制作微信推文广泛宣传，取得了良好的效果，日均营业额近万元。