让“淄味”惊艳“出圈”——2022中国（山东）预制食品产业发展大会侧记
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预制未来，共享淄味。既是“新风口”，更是“新蓝海”，打造中国北方预制食品产业发展高地，淄博迸发蓬勃生机。
6月15日，2022中国（山东）预制食品产业发展大会举行。会场内，嘉宾云集，来自预制食品领域的专家学者、行业翘楚会聚一堂，共商预制食品产业发展思路。会场外，走廊两旁的预制食品参展企业柜台前，各类预制食品速烹菜吸引了前来参会的商家和消费者，各种“淄味”预制食品精彩亮相，淄博预制食品“热炒”正当其时。
从春秋时期，齐相管仲首次提出通过发展餐饮业来刺激消费、振兴经济的主张，到近代以来，淄博诞生了自成一派、独具风味的博山菜系，给无数人留下了美好难忘的“味觉记忆”。让“淄味”再次惊艳“出圈”，这既是淄博这座城市深沉的文化自信，也是推动预制食品高质量发展的产业基因。
一系列“大动作”，彰显着淄博以“只争朝夕不负韶华”的紧迫感和责任感，从预制食品产业“跟跑者”向“领跑者”突破：成立中国预制菜产业联盟园区联合会；发布淄博市预制食品产业高质量发展报告；中国北方预制食品产业示范基地、预制食品南北共建基地揭牌；“淄博市20亿预制菜创新产业发展基金”、“中垦淄博冷链物流30亿基金”发布；齐鲁预制食品科创产业园、中国北方健康食品产业园暨预制食品产业基地开工；张店区、博山区、周村区、高新区、经开区等分别与预制食品产业项目签约；《中国（北方）预制食品产业高质量发展淄博宣言》签署……
预制食品上游连着田间地头，下游连着消费变革，孕育了巨大的消费需求和广阔的市场空间，是一片亟待开拓的万亿级产业发展“新蓝海”。
一条环环相扣、具有鲜明地域特色的链条让淄博预制食品产业“攥指成拳”。
淄博抢抓机遇，立足当地优势，坚持“紧盯前沿、打造生态、沿链聚合、集群发展”的产业组织理念，采取“延链补链”“引进来、走出去”等多种举措，发挥“园区服务+金融支持+信息化”特色优势。立足各区县自然禀赋，科学绘制了“一带引领、片区协同、多点辐射”的全市预制食品产业发展“八阵图”，多赛道同时发力，在全市推动预制食品全产业链发展。
顺势而为，淄博吹响了预制食品产业加速前进的冲锋号。
会议期间，淄博高新区齐鲁预制菜科创产业园一期开园仪式及淄博经开区中国北方健康食品产业园暨预制食品产业基地开工仪式同步举行。
齐鲁预制食品科创产业园一期项目由新协航集团运营，项目占地180亩，建筑面积23万㎡，主要从事肉类、水产等预制食品原料的冷藏和加工，项目整体建成后将形成12万吨冷藏能力和22万吨食品加工能力，达产后预计年产值可达40亿元，年纳税额近2亿元，年进出口额约20亿元，带动就业4000余人，实现良好的经济效益和社会效益。
中国北方健康食品产业园暨预制食品产业基地项目，以“健康安全、专业高端、绿色智慧”为发展目标，围绕全产业链发展模式，积极创建国家级食品产业园、农业高质量发展先行示范园区，以及具有全国影响力和行业权威的预制食品产业标准分级、检验检测和科技创新园区。
把准了脉搏，抓住了机遇。淄博，必将再领风潮，真正让世界了解“淄味”、让“淄味”飘香全球。
（来源：淄博日报）
