【中国·山东故事】真想常住蓬莱

蓬莱，一提起这个名字，我就不免想到了骆宾王的《蓬莱镇》诗句：“野楼疑海气，白鹭似江涛。”在我几十年的记忆中，这是世外仙山，是文人墨客的圣地，是闲云野鹤向往的佳境，更是八仙属地。

现在的蓬莱，是山东省烟台的一个县级市，不仅与黄海、渤海相邻，还与朝鲜半岛隔海相望，不仅是著名的度假区，还是山东省较早的经济开发区。

据有关资料记载，蓬莱历史悠久，从新石器时代开始就有人类聚居。汉元光二年汉武帝东巡，“于此望海中蓬莱山，因筑城以为名”。唐贞观八年，开始设置蓬莱镇。唐神龙三年登州治所移蓬莱，蓬莱遂升镇为县。由唐至清的一千一百多年的时间里，一直为胶东地区政治、经济、文化中心。

蓬莱之所以是国家历史文化名城，是因为一千余平方公里范围内，历代名胜古迹就有一百多处。

这里的每一处古迹，不仅蕴含着丰富的文化底蕴，还有很多脍炙人口的美丽传说。单数蓬莱阁和蓬莱水城，就是国家重点的文物保护单位，更别说三仙山和八仙渡海口的传说了。

蓬莱，不仅是圣地，也是人杰地灵的宝地！

在朋友的讲解下，我了解了蓬莱的新发展，它突破了过去海滨旅游的局限，整合北部“仙、阁、海”，中部“酒、湖、马”，南部“山、林、泉”的生态要素，着力打造四大生态旅游板块，形成“山海呼应、城乡交融、全域覆盖”的旅游格局。缔造了独特的“蓬莱生活方式”，使每一位来到这里的游客，都从“神仙”传说中，亲身领略到了“神闲”的惬意。

玩在蓬莱，你会得到贵宾待遇，不但有好客的蓬莱人引导你游览著名的蓬莱阁和蓬莱水城这两处五A级景区，还会向你讲解改革开放以来蓬莱的发展变化和新型的旅游景点。

如今的蓬莱阁，不再仅仅沉睡在中国四大名楼之一“人间仙境”美名卧榻之上，而以蓬莱阁古建筑群为基点，张开蓬莱水城和田横山两翼，集合神仙文化、精武文化、港口文化、海洋文化四种文化的底蕴，打造出山、海、城、阁的广大领域，还把蓬莱水城“日出千杆旗，日落万盏灯”的辉煌历史，建设得更加繁荣兴旺。

更不用说四A级景区蓬莱海洋极地世界和三A级景区文成城堡、蓬莱韩菲乐园的迥异变化了。每一处都给游人带来愉悦的惬意感。

吃在蓬莱，就不必赘述各种海鲜“翻云覆海”的八仙宴，单说一说最具特色的蓬莱小面和卤驴肉。

众所周知，面食，是北方人的最爱，而山东又是重点小麦主产区，这里的面食自当别有风味，在众多面食风味中，独数蓬莱小面令所有游客翘楚，不仅赞赏山东面食的绝佳手艺，还为能把普通的小面做成众人点赞的小吃而颔首。

蓬莱小面，每天早晨，在蓬莱大小饭店、中高档宾馆都有经营，别看似普通的抻面，但是，它不仅面条纤细而且柔韧，再加上就地取材调制的面卤，吃上一口，铭记百年。熟悉做工的人介绍，这种抻面，当地叫摔面，不仅和面时讲究，就连配置的卤，也是十分用心，卤料主要是以加吉鱼熬汤兑制，加适量绿豆磨制的淀粉，配以酱油、木耳、香油、八角、花椒等佐料撒在面上，即便没吃到嘴里，你也会被独特的海鲜风味所陶醉。蓬莱小面好不好吃，我不再赘言，事实足以说明。据不完全统计，作为早餐，每天销售量超过三万余碗。

再说蓬莱卤驴肉，在清咸丰七年、即公元1857年，蓬莱城南门外黄开基首创，一百多年的时间里，现在已在全国到处“开花”，颇具盛名，享有“蓬莱卤驴肉，天下无敌手”之誉。

蓬莱卤驴肉制作方法非常精妙，首先咸水下锅，待水温升至六、七十度时放入大块驴肉，煮至九成熟捞出，再沿肉丝纹路的横剖面切成半尺见方块，然后另换清水，水里放上精密份量的八角、茴香、肉桂、花椒、桂皮等十七种配料，接着放入肉块，文火炖煮，最后肉熟后加盐适量，稍焖片刻，切成小片，即可端上桌让客人食用。

煮制好的卤驴肉，颜色红润，光艳通透，香味外溢，气韵扑鼻，轻品小块，鲜嫩爽口，唇齿流芳。我想，李白当年如能游历到此，一定斗酒赋诗，不仅是“唯愿当歌对酒时，月光长照金樽里”或“且乐生前一杯酒，何须身后千载名”的几句感叹，更会留下数不尽脍炙人口的美篇！

大家都知道“洛阳牡丹，桐乡菊；山东苹果，河北梨”，自然，吃在蓬莱，还有色泽鲜艳美观，肉质硬脆，果肉黄白，果皮薄软，汁多味浓的红富士苹果。

总之，在蓬莱，吃、玩一体，有享受不尽的身心愉悦的快感。

我计划，以后儿女安排完毕，携上退休的老伴，一定再去蓬莱，这回就带上工资卡，常住蓬莱，做个永久的蓬莱“神闲”散人。

（文章作者：邱士友）

分享文章到: