【中国·山东故事】大美齐鲁，好客好风光

小时候的夏夜，外公常与我在庭院里乘凉，他年轻时当过兵，走过了山东不少地方，常对我说，“我们在山东，这是很美的一个地方。”我那时什么都不懂，只会问：“有多美呀？”外公望着天上的繁星，说：“山、水、墙垣、物、人，美不胜收……”微风吹来虫鸣的声音，飞蛾在门前橘黄的电灯下“扑棱”着翅膀，星星离我们很近，我伸手做出抓星星的样子，对外公说：“我觉得这就很美呀！”外公便笑了起来。

我不知道如何形容外公回想时的眼神，似乎他眼中的美只可意会不可言传。后来，我在外公家墙上贴着的地图上用笔把山东的轮廓勾勒出来，暗自想，一定要走遍这片土地，看看外公口中的美到底是有多美。

“岱宗夫如何，齐鲁青未了。造化钟神秀，阴阳割昏晓。荡胸生层云，决眦入归鸟。会当凌绝顶，一览众山小”。上学后背到这首唐诗，心想：齐鲁不就是山东吗？这首诗说的是山东的哪里？便急忙找来注释看，原来“岱宗”即是泰山。久闻泰山为“五岳之尊”，传说盘古化头颅为东岳，加上杜工部荡气回肠的描写，便更加坚定了要去泰山一览的想法，看凌空巍峨，茂林满山，云吞雾吐，山道陡斜，在昼夜的交叠点登上山巅，看日出喷薄，那抹红一定染红了整片东方的天空，云海玉盘，黄金河带，最后遥望西边，夕照的晚霞映衬山石绵延。古有帝王朝拜心怀敬畏，风骚诗客赞还承志，今世人可见“五岳独尊”，也可一抒胸臆。

心念一位长者，从电视上常听的一句话开始：“有朋自远方来，不亦说乎？”那位长者双手交叠，面露和善与智慧，温良谦恭，那便是“万世师表”孔子。在曲阜那座古城，三孔之地朴实而神圣。有幸已去参观，青砖厚重的道道古墙，盘绕遒劲的参天古树……没有故宫红墙黄瓦的气派恢弘，却有着千年的文化积淀，进去之后，便置身书卷的浓郁之息与儒生的稳健礼仪之气中，自己仿佛也变成了求知的弟子，每迈过一道高高的门槛，仿佛都是后世弟子身心肃穆地涤洗。外公说的墙垣便是三孔吧，但其用美不胜收来描述终有不妥，这里是文化的延续。

我也向往山东的海，在地图上，我用手指划着山东的海岸线，那么绵长，波涛汹涌或平静温和，蓝天白云，沙滩贝壳，外公说早年他在青岛当兵时，第一次见到青岛的海，湛蓝色的海面，生机而又壮阔。很多年以后，北京奥运会，青岛成为帆船赛场，如今又举办了上合峰会，那片海，扬起包容与创新的的风帆。北方一条蓝色的粗线在山东与大海相交，那是黄河，这条华夏儿女的母亲河，在山间奔腾波涛，在中游百折千回，在革命的红色之乡、石油的富庶之地——山东东营静静融汇海洋。游玩回来的朋友对我说，那里三角洲的湿地是鸟类的天堂，天鹅轻盈曼妙，水面在落日的余晖下闪着金红的波光。

前些年有一部电视剧《北方有佳人》，以老济南为背景，那里家家户户随处可见喷冒的泉水让我觉得十分新鲜好奇。济南以一河、一湖、三泉、四园闻名，但济南——泉城，其精彩与内蕴远远不只于此。商业的繁荣、都市的时尚，人们可以在这里感受城市的发展，但难能可贵的是可以体验古城的气息。泉水的灵动与温柔、别致的建筑小品，远处依山的城楼仿佛依旧敲着晨钟暮鼓……“海右此亭古，济南名士多”，豪放爱国的稼轩，温婉的千古才女李清照，武勇的秦琼，齐白石的第一位弟子李苦禅大师……文人墨客，才气四溢。这就是济南。

游在山东，自然要吃在山东。外公有一道拿手菜是糖醋鲤鱼，汁要熬得刚刚好，鲤鱼最好是河鲤，成品外看金黄晶莹，尝起来外焦里内，酸甜鲜香，后来我知道，这道菜是鲁菜的经典菜。鲁菜中国是四大菜系之首，今年还隆重地登上国宴招待四方来客。“周礼尽在鲁”，鲁菜在周代就有宫廷风格，后向“庄园菜”过渡，民族大融合又使得鲁菜变得多元，而山东本身的的自然气候、地理环境又为鲁菜提供了丰富多样的食材来源。很多外省的同学跟我开玩笑说：“在来到山东上学之前，以为你们吃的最多的是煎饼卷大葱。”但是在这生活了一阵后，却被这里鲁菜的汤汁的浓郁、菜品的鲜美、精湛的做工深深折服，最能表达的当是四个字：回味无穷！

我还记得外公常哼的《沂蒙山小调》，“人人都说哎沂蒙山好”，也常听他打着拍子跟着电视里唱“西边的太阳快要落山了，微山湖上静悄悄”。山水之间，是风光，是老一辈人的红色革命情怀，也是青年的爱国教育基地。南山风景区的主题公园使人们畅玩其中，而其中宗教的魅力，历史文化长廊展现鲜活的文化：刘公岛裹挟这大海的热情，同时也让人回望清末那一段沉痛的被殖民历史；“人间仙境”蓬莱阁，登高望远，飘然沐风，也有戚继光故居守望一方……

要说游山东时别具一格的地方，那便是每一处都是自然与人文的结合。我期待有一天能将外公口中的“美不胜收”化为足迹，走遍山东，把握这片齐鲁大地沉稳有力又创新跃动的脉搏，欣赏他的每一处风采。当年水泊梁山广招各界英豪，豪爽大气，时代变迁，不变的却是从古至今，山东人爽朗待客的风格。好客山东，你期待的样子他都有。

（文章作者：窦一林）

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