临沂市食品工业协会《莒南花生》团标研讨会暨临沂特色传统小吃名店发布会召开
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为不断挖掘临沂特色传统小吃名店，评选出最具代表性的临沂特色传统小吃，进一步提高特色小吃经营主体的知名度、树立行业标杆。7月21日，临沂市食品工业协会《莒南花生》团标研讨会暨临沂特色传统小吃名店发布会在临沂召开。
临沂市食品工业协会会长巩大勇，副秘书长孙子砚，协会面食小吃专委会会长单位、今日美食学校校长武新晓，秘书长姜开国，协会面食小吃专委会副会长单位、于家糁馆总店总经理于德成以及于家糁馆分店负责人等出席本次会议。
会议由协会副秘书长孙子砚主持，协会会长巩大勇、面食小吃专业委员会会长武新晓作出讲话。协会会长巩大勇致辞并说到，于家糁馆是临沂传统特色名吃名店，要继续秉承糁的传统风味和工序，把临沂特色临沂传统特色小吃名店坐稳坐实，让广大消费者能够吃到真正传统风味的“糁”。
随后协会副秘书长孙子砚宣读了被评为《临沂特色传统小吃名店》名单并进行授牌，获奖代表于家糁馆总店总经理于德成作获奖发言，感谢协会授予的荣誉称号；于家糁馆是临沂老店，作为于家糁馆总店会带领好各个县区的分店将《临沂特色传统小吃名店》的品牌传承下去。
会议中就《莒南花生》（征集意见稿）团体标准进行研讨交流，这是临沂市食品工业协会起草制定的第九个团体标准，临沂市市场监督管理局、市检验检测技术中心、市技术监督信息所的专家领导以及协会粮油专业委员会会长单位、山东金胜粮油食品有限公司品控经理孙钦彩、研发主任费晓伟、品控主管徐子瑛等领导共同参与研讨会议。与会的专家领导及企业作深入沟通研究，并提出切实可行的意见。
最后，临沂市食品工业协会会长巩大勇做总结发言时提到，“临沂特色传统小吃“糁”最能体现地方饮食特色，“糁”不仅是临沂的一个文化品牌，也是吸引外地游客的一张靓丽名片。”传承好、保护好、发展好，不仅能满足人民群众日益增长的美好生活需求，也可以有效地促进小吃业的健康发展。同时也希望食品企业多制定标准，发挥市场在标准化资源配置中的作用、加快构建国家新型标准体系，增加标准有效供给，加快食品企业健康、飞速发展。
来源：鲁网
