【齐鲁医院德州医院体重管理专栏】阻碍减重的隐形“杀手”——调料

在减重的路上，很多人每天对食物斤斤计较，看似每餐都吃得很少，但实际上却忽略了调料的威力，一份蔬菜沙拉热量挺低，但加上美味沙拉酱瞬间就成了脂肪炸弹。

下面我们就一起来看看，哪些调料是减重路上的隐形“杀手”吧！

沙拉酱

首当其冲的就是刚刚我们提到的沙拉酱。一般来说，蔬菜热量都是非常低的，但由于口感清淡，好多小伙伴们都会选择放上沙拉酱来吃，加了沙拉酱的蔬菜，热量可一点都不低了。绝大多数沙拉酱脂肪含量高达70%以上，而仅1克脂肪就可以提供9kcal热量，1克沙拉酱就可以转化成约6.3kcal的热量。一般便利店、快餐店配的小袋装沙拉酱就是30克，你要忍不住多拿了一包，恭喜你，一碗米饭的热量就有啦！

花生酱、芝麻酱

芝麻酱是可以榨油的芝麻磨碎制成的食品，同样，花生酱一听让人瞬间联想到脂肪含量满满的花生，它们经常被作为调料食用，每100克芝麻酱或花生酱含有600kcal左右的热量。对于北方人来说，一年四季都少不了它们，拌凉菜、拌凉面、吃火锅时候来几勺，虽然吃起来非常香，但是为了热量考虑，还是少吃为妙！

咸蛋黄酱

咸蛋黄频繁出现在各大网红食品中，特别是咸蛋黄酱，受到了消费者的热烈追捧，打开电商平台月销几十万瓶，相关商品好评无数。但是，一顿吃下去的咸蛋黄酱的热量有多少呢？拿一瓶80克的咸蛋黄酱举例，每100克的热量是659kcal，按每次吃25克左右计算，就是165kcal的热量，差不多相当于多吃了一小碗米饭。

盐

吃盐多，已经被列为一个独立的致肥因素了。可是，盐没有热量，为什么会让人胖呢？研究发现高盐饮食可以促进体内饥饿素升高，饥饿素作为促食欲激素，它升高了，可以促进食欲增加，而且它还会增强胰岛素抵抗，推动脂肪合成，阻碍脂肪分解，从而间接推动你变胖。那么怎么控制用盐量呢？根据世界卫生组织的建议，成年人的每日盐摄入量应控制在5克以下，但“限盐”并不是说只控制食用盐的用量，而是包括各种调味品、加工食品等食物中的“隐形盐”，例如：15毫升酱油≈3克盐，50克咸鸭蛋≈3.5克盐。因此您除了需要准备限盐勺，还需控制各种“隐形盐”。

减重是门科学，不仅要顾全大局，同时也要注意细节，快看看正在减重的你是不是也被这些隐形“杀手”击中了！

来源：山东大学齐鲁医院德州医院

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