新浪 | 牡丹之都，产业化在路上

作者/迦叶

冬奥会签约酒店、故宫文创专卖店、北京世界园艺博览会……在诸多你能想到、想不到的场合，都可以看到菏泽牡丹的身影，它有时是娇艳欲滴的鲜花，有时是造型别致的干花，有时是袋装易泡的花茶，有时又是芳香宜人的食用油。

简而言之，如今的菏泽牡丹，早已超脱了单一观赏性种植的领域，成为集牡丹种植、加工销售、旅游观光为一体的综合性产业。

在国内，洛阳牡丹历史悠久，安徽毫州是药用牡丹之乡，但牡丹种植和产业化，还要看山东菏泽。

01 从一朵花到一个产业

菏泽古称曹州，因此菏泽牡丹在文献中的记载，也多为“曹州牡丹”。曹州牡丹起源于何时，无确凿文字记载，但可以确定的是，明清时期，曹州牡丹已“甲于海内”。根据清朝蒋迁锡《古今图书集成•职方典•兖州府部》，牡丹“初盛于洛下（即洛阳），再盛于亳州，至今亳州寂寥而盛事悉归曹州”。

直至今日，菏泽依然拥有着世界上面积最大（48.6万亩）、品种最多（1259个品种）、花色最全（9大色系、10大花型）的牡丹观赏旅游区。

菏泽培育的牡丹新品种占国内总量的80%，种苗出口则占全国的90%。菏泽牡丹在国际上也享有盛誉，已出口至美国、加拿大、日本、荷兰、法国、英国等十多个国家。

近年来，菏泽的数万名花农转型为花商，经营牡丹及牡丹制品的公司也不断涌现，如今，市内牡丹加工企业已达14家之多，牡丹衍生品种类别也达240多种，其中包括牡丹籽油、牡丹软粒胶囊、牡丹花蕊茶、牡丹化妆品等。

牡丹籽油，因含有独特而丰富的α-亚麻酸、牡丹多糖等营养元素，被称为“世界上最好的油”，也是被欧盟认可的中国国家地理标志产品。

化妆品是菏泽牡丹精细化产业发展的另一个方向。以花入妆，古已有之，菏泽人则将得天独厚的牡丹资源与现代技术相结合，研发了以“乔子红”为代表的本土牡丹化妆品。

2021年，尧舜牡丹和太爱肽集团合作，进军小分子肽领域，标志着菏泽牡丹产业进入“高精尖”快车道。

2020年，菏泽牡丹产业实现产值95亿元，从事牡丹科技推广人员达5000余人，从事种植、加工、销售人员10万余人。可以说，一朵花带动了一座城的活力，随着牡丹产业链条精细化、集约化、高效化不断加深，未来的菏泽牡丹必将绽放更大活力。

02 用技术托起产业

每年春节前，都会有大量催花牡丹从菏泽出发，运往北京、广州、上海等大中城市，富丽端庄的牡丹为当地增添浓郁的节日氛围，也为菏泽市花农创收致富。

催花是指打破牡丹自然生长规律，改变正常的生长周期，提早解除休眠，而后萌芽、生长发育并开花。自清朝以来，无论是南方室外催花，还是北方的温室催花，菏泽均牢牢占据支配地位，这与菏泽市牡丹科研人员和一线花农的钻研与探索密不可分。目前可催花的品种已达上百种。

除催花技术，菏泽牡丹的远缘杂交育种工作也已起步，随着我国9个野生牡丹原种落户菏泽及菏泽市牡丹产业发展中心的正式启动，菏泽距离培育出具有当地知识产权的黄色、橙色、特早、特晚、抗寒等优秀牡丹品种更近了一步。

在菏泽牡丹园，有一块地被单独保护起来，其中有中原牡丹、西北牡丹、川赤芍、滇牡丹、矮牡丹等野生牡丹原种，这里正是于2019年开始筹建的牡丹种质资源库，用以保护目前和将来有用的牡丹种，增加牡丹遗传的多样性。

此外，油用牡丹彩色化研究也正在进行中。牡丹专家赵孝庆教授表示，“菏泽作为世界上知名的牡丹种苗基地和出口基地，之所以长盛不衰，就在于我们培育了一代又一代牡丹新品种。

除了牡丹自身的育种、催花技术之外，菏泽的牡丹产业在各种技术的“加持”下，将触角伸向更多领域。

比如当地企业经过研发，利用牡丹衍生物加入畜禽饲料，使得产出的“牡丹鸡蛋”富含普通鸡蛋所没有的DHA以及α-亚麻酸成分，为菏泽牡丹产业链发展再添新引擎。

03 品牌化正在路上

伴随着新生代消费者的崛起，以花西子、飞跃、白象食品等为代表的国货品牌正重新受到消费者青睐，但如何在国潮中把握发展机遇，在流变的市场中保持品牌长红，依然需要过硬的品质和深挖品牌价值。

近年来，菏泽牡丹产业链不断延伸，衍生品日渐丰富，但必须承认，菏泽牡丹产业依然存在着产业链条短、市场化程度低等问题，当地主政者也意识到了这一点，指出要真正叫响“中国牡丹之都”的城市品牌，必须坚持走市场化、品牌化、高端化的发展路子，并于2020年为牡丹产业的发展定调：以花为媒，以花兴城，打造牡丹品牌转变。

对于菏泽牡丹产业来说，每年一度的牡丹节称得上得天独厚的品牌助推利器，但仅有此盛会，还远远不够，菏泽牡丹的品牌打造，更需要功夫在平时，需要牡丹产业链条上每一个细胞的全力以赴。

目前，菏泽已经涌现出以尧舜牡丹、乔子红、龙池生物、倾城丹霞为代表的大批优秀牡丹加工企业，它们有的侧重牡丹化妆品，有的专营牡丹栽培和种植，有的开拓小分子肽领域……但无一例外，都在各自领域逐步打造和完善菏泽牡丹的品牌和IP。

去年，尧舜牡丹，推出了专门针对“Z世代”（1995—2009年间出生的人）人群的国潮品牌“国色坊”和“大唐雍容”品牌，以牡丹花为包装元素，在品牌理念传递中涵盖牡丹仙子的文化母题；乔子红系列牡丹化妆品，则通过线上线下的推广，让更多人“爱上菏泽 爱上牡丹”。

企业的品牌意识提升，助推菏泽牡丹产业的品牌化建构逐步完善；牡丹节等盛会的举办，为牡丹文化的普及和交流提供了平台；当地政府的政策扶持，则为牡丹的品牌化和市场化提供了土壤与养分。

多年来，菏泽牡丹之名享誉海内外，未来，随着品牌化、市场化程度的提升，相信更多牡丹品牌会绽放在菏泽这片古老的土地上。牡丹，将一如既往的滋养着这座以花为名的城市。

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